Leader International de la Restauration d'Excellence
Depuis 1987, le Groupe King-Charles Restauration incarne l'excellence gastronomique à travers le monde avec un portefeuille de 47 établissements prestigieux répartis sur 4 continents.
Fondé en 1987 par Sir Charles Worthington à Londres, le Groupe King-Charles Restauration est né d'une vision audacieuse : démocratiser l'excellence gastronomique tout en préservant l'authenticité et le savoir-faire artisanal.
De notre premier établissement, le légendaire La Vénus sur les Champs-Élysées à Paris, nous avons développé un empire culinaire s'étendant aujourd'hui de Tokyo à New York, de Londres à Dubaï, tout en restant fidèles à nos valeurs fondamentales.
Notre croissance stratégique s'est articulée autour de trois piliers : l'excellence opérationnelle, l'innovation gastronomique et le développement durable. Chaque établissement du groupe incarne ces valeurs à travers une expérience unique et mémorable.
Des performances qui témoignent de notre engagement envers l'excellence et la croissance durable
Un portefeuille d'établissements d'exception incarnant chacun une vision unique de l'art gastronomique
Paris, France
Haute gastronomie française • Chef Patrick Berstrand
Londres, Royaume-Uni
Contemporary British • Chef Marcus Wellington
Tokyo, Japon
Kaiseki moderne • Chef Hiroshi Tanaka
Monaco
Cuisine méditerranéenne • Chef Alessandro Romani
New York, USA
New American • Chef Michael Bradford
Dubaï, EAU
Fusion Orient-Occident • Chef Yasmin Al-Rashid
Genève, Suisse
Gastronomie alpine • Chef Laurent Mercier
Rome, Italie
Cuisine italienne contemporaine • Chef Giovanni Rossi
Sydney, Australie
Pacific Rim • Chef Emma Thompson
+ 38 autres établissements à travers le monde
Un réseau mondial d'excellence gastronomique réparti sur 4 continents
"Créer des expériences gastronomiques inoubliables qui transcendent les frontières culturelles, tout en préservant l'authenticité, l'excellence et le respect de notre environnement. Nous nous engageons à être des ambassadeurs de l'art culinaire mondial, formant les talents de demain et innovant constamment pour surprendre et ravir nos convives."
Recherche permanente de la perfection dans chaque assiette
Respect des traditions et des terroirs
Créativité et avant-gardisme culinaire
Engagement environnemental et social
Un engagement fort en faveur de la responsabilité sociale et environnementale
Notre laboratoire R&D basé à Paris rassemble 15 chefs et scientifiques qui explorent de nouvelles techniques culinaires, développent des recettes innovantes et anticipent les tendances gastronomiques de demain.
Notre école de formation accueille chaque année 350 apprentis et forme les talents de demain aux métiers de la gastronomie d'excellence. Programmes certifiants, masterclasses et mentorat par nos chefs étoilés.